Autoplay
Autocomplete
Previous Lesson
Complete and Continue
Hvordan å skape og selge menyplaner som er bærekraftige og lønnsomme
Velkommen!
Velkommen til kurset! (1:28)
Mat og Miljøet
Mat og klimaendring (5:20)
Kjøtt og klimaendring (7:42)
Kortreist mat og klimaendring (4:51)
Mat og avskoging (6:59)
Mat og jord (5:48)
Bærekraftig sjømat (3:46)
Matsvinn (4:04)
Hva betyr dette for oss kokker?
Oppsummering av Mat og Miljøet (1:35)
Menyer, salgs, of matsvinn (2:08)
Case Study (3:43)
Veileder (2:45)
Bærekraftige menyer
Din mulighet (5:32)
"Kjøttfri" retter (6:17)
"Mindre kjøtt" retter (5:23)
Sertisifert råvarer (4:04)
Bærekraftige salgs
Navn på retter (4:41)
Bærekraftige salgs i restauranter (2:04)
Bærekraftige salgs i buffeter (2:38)
Oppsummering
Oppsummering (5:07)
Teach online with
Bærekraftige salgs i buffeter
Lesson content locked
If you're already enrolled,
you'll need to login
.
Enroll in Course to Unlock
